超加工食品解碼

從丹麥家庭的超市收據，到實驗室裡熱量完全相同的兩份餐，《超加工食品解碼》追蹤全球最新研究，帶讀者看懂超加工食品怎麼定義、身體如何回應、長期吃下來有什麼影響，以及這股飲食變化背後的經濟與政策力量。

我們會在證據與焦慮之間保持分寸，不把所有包裝食品都當成敵人，也不替真正值得警惕的品項開脫，探索一個核心問題：

我們每天放進購物車的東西，正在怎麼改寫身體？